La profonda conoscenza dei processi di lavorazione delle uve e la consolidata esperienza nella progettazione di macchine enologiche dell'ingegnere Dario Bonazzoli, fondatore e titolare di ATI, unite ad una proficua collaborazione con gli istituti universitari, hanno permesso ad ATI di mettere a punto la Softpress, innovativa pressa pneumatica con membrana centrale elastica, brevetto che rappresenta tuttora la tecnologia più avanzata nel settore.